Солянка с заварными клецками
Онлайн рецепт
солянка с заварными клецками
Тема: Суп
Солянка с заварными клецками — это яркое, насыщенное и ароматное блюдо, которое объединяет в себе традиционные вкусы и современные кулинарные находки. Пикантный бульон, наполненный мясными деликатесами, оливками и свежими травами, дополняется легкими и воздушными клецками, которые буквально тают во рту. Это идеальный вариант для уютного обеда или ужина, который согреет в холодное время года и зарядит положительными эмоциями.
Ингредиенты рецепта
-
Мясной бульон
1 л
-
Копченая колбаса
200 г
-
Ветчина
150 г
-
Оливки без косточек
100 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Томаты в собственном соку
200 г
-
Соль
по вкусу г
-
Перец черный молотый
по вкусу г
-
Лавровый лист
2 шт
-
Зелень (укроп, петрушка)
по вкусу г
-
Яйцо
1 шт
-
Мука
100 г
-
Разрыхлитель теста
0.5 ч. л.
-
Сливочное масло
30 г
Как приготовить пошагово
-
В глубокой кастрюле доведите мясной бульон до кипения. Добавьте нарезанную кубиками копченую колбасу и ветчину. Варите на среднем огне 10 минут.
-
Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке. Добавьте их в кастрюлю и продолжайте варить еще 5 минут.
-
Влейте томаты в собственном соку и добавьте лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь и дайте потушиться 15 минут.
-
В это время приготовьте клецки. В миске взбейте яйцо с размягченным сливочным маслом. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, замешивая тесто.
-
Сформируйте небольшие клецки и аккуратно опустите их в кипящий бульон. Готовьте 5-7 минут, пока клецки не всплывут на поверхность.
-
Добавьте оливки в кастрюлю и дайте покипеть еще 2-3 минуты.
-
Подавайте солянку горячей, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: