Солянка по-домашнему
Онлайн рецепт
солянка по-домашнему
Тема: Суп
Солянка по-домашнему — это насыщенный и ароматный суп, который объединяет в себе множество вкусов и запахов. Каждая ложка этого блюда дарит тепло и уют, напоминая о семейных вечерях и заботливых руках, которые создавали его с любовью. Сочетание копченостей, остроты и кислоты делает солянку неповторимой, а её яркий цвет и богатая текстура поднимают настроение даже в самые холодные дни.
Ингредиенты рецепта
-
Вода
2 л
-
Говядина (мясо для бульона)
300 г
-
Копчености (колбаса, ветчина)
200 г
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Огурцы соленые
3 шт.
-
Томатная паста
2 ст. л.
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Перец черный молотый
1 ч. л.
-
Соль
по вкусу
-
Укроп свежий
по вкусу
-
Сметана
по желанию
Как приготовить пошагово
-
В глубокой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте куски говядины и варите на среднем огне около 1-1,5 часов до готовности. Затем выньте мясо и нарежьте его на мелкие кусочки. Бульон оставьте.
-
В отдельной сковороде на растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте натертую на крупной терке морковь и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут.
-
В сковороду с луком и морковью добавьте нарезанные копчености и обжаривайте все вместе еще 3 минуты.
-
Добавьте в сковороду нарезанные соленые огурцы и томатную пасту, перемешайте и тушите на среднем огне еще 5 минут.
-
Переложите содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном, добавьте нарезанное вареное мясо, лавровый лист, перец и соль. Доведите до кипения и варите на медленном огне 20 минут.
-
В конце приготовления добавьте нарезанный укроп и дайте настояться под крышкой 10 минут.
-
Подавайте солянку горячей со сметаной и ломтиками лимона по желанию.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: