Солянка овощная на противне

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Морковь 200 г
• Болгарский перец 300 г
• Цукини 250 г
• Помидоры 200 г
• Лук репчатый 150 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Чёрный перец по вкусу г
• Паприка 1 ч. ложка
• Базилик по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
3. Морковь натрите на крупной тёрке, а болгарский перец и цукини нарежьте полосками.
4. Помидоры нарежьте дольками, а лук — полукольцами.
5. В глубокой миске смешайте все нарезанные овощи, добавьте оливковое масло, соль, чёрный перец, паприку и тщательно перемешайте.
6. Выложите овощи на противень, равномерно распределив их.
7. Запекайте в разогретой духовке 30-40 минут до золотистой корочки, периодически перемешивая.
8. Готовую солянку посыпьте свежим базиликом и подавайте горячей.