Солянка из рыб осетровых пород

Ингредиенты рецепта

• Филе осетровой рыбы 500 г
• Картофель 300 г
• Морковь 150 г
• Лук репчатый 100 г
• Помидоры 200 г
• Огурцы солёные 100 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лавровый лист 2 шт.
• Чёрный перец горошком 5 г
• Соль по вкусу
• Укроп 10 г
• Лимон 1 шт.
• Вода 1.5 л

Как приготовить пошагово

1. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Добавьте натертую морковь и продолжайте жарить ещё 5 минут.
3. Нарежьте картофель кубиками и добавьте его в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения.
4. Когда картофель станет мягким, добавьте нарезанные помидоры и солёные огурцы. Дайте покипеть ещё 10 минут.
5. Введите филе осетровой рыбы, лавровый лист, перец и соль. Варите на медленном огне до готовности рыбы (около 10 минут).
6. В конце добавьте мелко нарезанный укроп и сок лимона. Перемешайте и дайте настояться под крышкой 5-7 минут перед подачей.