Солянка из кислой капусты с мясом

Ингредиенты рецепта

• Кислая капуста 500 г
• Свинина (мясо) 300 г
• Говядина (мясо) 300 г
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Картофель 3 шт
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Лавровый лист 2 шт
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Укроп (свежий) по вкусу г
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Вода 1.5 л

Как приготовить пошагово

1. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
2. Добавьте натертую морковь и обжаривайте еще 3-4 минуты.
3. Нарежьте свинину и говядину небольшими кусочками, добавьте к овощам и обжарьте до золотистой корочки.
4. После этого добавьте к мясу томатную пасту и перемешайте, обжарьте еще 2 минуты, чтобы раскрыть аромат.
5. Влейте воду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 30 минут.
6. Нарежьте картофель кубиками и добавьте в кастрюлю, варите еще 15 минут.
7. Добавьте кислую капусту, лавровый лист, соль и перец, перемешайте и готовьте еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
8. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок и свежий укроп, дайте настояться под крышкой 5 минут.
9. Подавайте горячей, украсив зеленью по желанию.