Соленые овощи

Ингредиенты рецепта

• Огурцы 500 г
• Помидоры 300 г
• Морковь 200 г
• Перец болгарский 200 г
• Чеснок 5 зубчиков
• Соль 100 г
• Вода 1 л
• Укроп 50 г
• Лавровый лист 3 шт.
• Перец черный горошком 10 г

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте овощи: тщательно промойте их под холодной водой. Огурцы нарежьте кольцами, помидоры оставьте целыми или разрежьте пополам, морковь натрите на крупной терке, а перец нарежьте полосками.
2. В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды и растворите в ней 100 г соли, добавив лавровый лист и черный перец. Снимите с огня и дайте остыть.
3. В подготовленную банку или контейнер уложите слоями овощи, между которыми добавляйте нарезанный чеснок и укроп.
4. Залейте овощи остывшим соляным раствором, чтобы они были полностью покрыты.
5. Закройте контейнер крышкой и поставьте в холодильник на 3-5 дней, периодически проверяя, чтобы овощи были покрыты рассолом.
6. После этого ваши соленые овощи готовы к подаче! Наслаждайтесь хрустящей закуской, которая отлично дополнит любое блюдо.