Соленые окорок и лопатки
Онлайн рецепт
соленые окорок и лопатки
Тема: Мясные закуски
Соленые окорок и лопатки — это изысканное сочетание нежного мяса, пропитанного ароматами специй и соли, которое дарит вашему столу нотки домашнего уюта и тепла. Каждый кусочек этого блюда наполняет вкусами, вызывая воспоминания о семейных застольях и праздниках. Подайте его с хрустящим хлебом и свежими овощами, и вы создадите настоящий гастрономический праздник.
Ингредиенты рецепта
-
Окорок
1 кг
-
Лопатка свиная
1 кг
-
Соль
200 г
-
Чеснок
5 зубчиков
-
Чёрный перец
1 ст. ложка
-
Лавровый лист
3 шт.
-
Вода
1 л
-
Сахар
50 г
-
Тимьян
1 ч. ложка
Как приготовить пошагово
-
Начните с приготовления рассола: в кастрюле смешайте воду, соль, сахар, чеснок (измельчённый), чёрный перец, лавровый лист и тимьян. Доведите до кипения, затем охладите.
-
Поместите окорок и лопатку в большой контейнер и залейте охладившимся рассолом. Убедитесь, что мясо полностью покрыто жидкостью. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 5-7 дней.
-
Каждый день переворачивайте мясо, чтобы оно равномерно просолилось.
-
По истечении времени достаньте мясо из рассола, промойте под холодной водой и обсушите.
-
Запекайте окорок и лопатку в духовке при температуре 180°C в течение 1.5-2 часов, периодически поливая выделяющимся соком, пока они не станут золотистыми и аппетитными.
-
Дайте мясу остыть перед нарезкой. Подавайте с любимыми гарнирами или как самостоятельное блюдо.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: