← Главная | Расширенный поиск →

Соленые окорок и лопатки

Онлайн рецепт соленые окорок и лопатки

Тема: Мясные закуски

Соленые окорок и лопатки — это изысканное сочетание нежного мяса, пропитанного ароматами специй и соли, которое дарит вашему столу нотки домашнего уюта и тепла. Каждый кусочек этого блюда наполняет вкусами, вызывая воспоминания о семейных застольях и праздниках. Подайте его с хрустящим хлебом и свежими овощами, и вы создадите настоящий гастрономический праздник.

Ингредиенты рецепта

  • Окорок 1 кг
  • Лопатка свиная 1 кг
  • Соль 200 г
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Чёрный перец 1 ст. ложка
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Вода 1 л
  • Сахар 50 г
  • Тимьян 1 ч. ложка

Как приготовить пошагово

  1. Начните с приготовления рассола: в кастрюле смешайте воду, соль, сахар, чеснок (измельчённый), чёрный перец, лавровый лист и тимьян. Доведите до кипения, затем охладите.
  2. Поместите окорок и лопатку в большой контейнер и залейте охладившимся рассолом. Убедитесь, что мясо полностью покрыто жидкостью. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 5-7 дней.
  3. Каждый день переворачивайте мясо, чтобы оно равномерно просолилось.
  4. По истечении времени достаньте мясо из рассола, промойте под холодной водой и обсушите.
  5. Запекайте окорок и лопатку в духовке при температуре 180°C в течение 1.5-2 часов, периодически поливая выделяющимся соком, пока они не станут золотистыми и аппетитными.
  6. Дайте мясу остыть перед нарезкой. Подавайте с любимыми гарнирами или как самостоятельное блюдо.

Поиск рецептов:

Подбор рецепта:

с укропом охотничье молочный приготовление с огнем с эстрагоном летний вечер универсальное тесто с фрикадельками кипрская кухня корейская кухня ароматизированное с дымком богатое на белки основа для пирожков с копченой курицей особое событие к завтраку удобно для гостей огурцы греческое остывшее чай без яиц традиционное восхитительное с черносливом на паре экзотическое с citrus богато витаминами