Соленые блинчики из картофеля с мясной начинкой

Ингредиенты рецепта

• Картофель 600 г
• Мясной фарш (говядина или свинина) 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Мука 100 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Растительное масло для жарки по необходимости

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до мягкости. Затем слейте воду и тщательно разомните в пюре.
2. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
3. Добавьте мясной фарш к луку, посолите и поперчите, обжаривайте до готовности, помешивая.
4. В остывшее картофельное пюре добавьте яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.
5. На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выложите часть картофельного теста, разровняйте его в круглый блинчик.
6. На одну половину блинчика выложите немного мясной начинки, затем аккуратно закройте другой половиной.
7. Обжаривайте блинчики с обеих сторон до золотистой корочки.
8. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью и сметаной.