← Главная | Расширенный поиск →

Соленые баклажаны

Онлайн рецепт соленые баклажаны

Тема: Закуска

Соленые баклажаны — это яркое, хрустящее лакомство, которое переносит вас в солнечные края. Упакованные в пикантную рассол, баклажаны становятся настоящей находкой для любителей закусок. Каждый кусочек наполняет рот взрывом вкуса, а ароматы чеснока и пряных трав заставят вас забыть о всех других блюдах.

Ингредиенты рецепта

  • Баклажаны 1 кг
  • Соль 100 г
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Укроп 1 пучок
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Перец черный горошком 10 г
  • Вода 1 л
  • Оливковое масло 100 мл

Как приготовить пошагово

  1. Баклажаны тщательно вымыть и нарезать вдоль на полоски толщиной около 1 см.
  2. Посыпать баклажаны солью и оставить на 30 минут, чтобы они дали сок.
  3. В это время подготовьте рассол: в кастрюле вскипятите воду и добавьте в нее соль, лавровый лист и перец горошком. Дайте остыть.
  4. Как только баклажаны отдали сок, промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
  5. В стерилизованные банки уложите слоями баклажаны, чеснок, нарезанный тонкими дольками, и укроп.
  6. Залейте все это остывшим рассолом, чтобы он полностью покрыл баклажаны.
  7. Сверху добавьте оливковое масло для аромата.
  8. Закройте банки крышками и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре для ферментации.
  9. После этого уберите в холодильник на хранение. Баклажаны готовы к употреблению через неделю.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

1 B C D K L P Q R « А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

с винами без духовки с индейкой съемное паровые разноцветное на подарок пикниковое блюда с орехами весеннее хлебный с курицей блюда из дичи ореховый к праздничному столу без масла для пирога десерт на основе вина кавказская кухня долгая ферментация с необычной начинкой приправа кекс наподобие чая блюдо с начинкой белковая пища с рыбой острый экзотическое