Соленье из жареного острого стручкового перца
Онлайн рецепт
соленье из жареного острого стручкового перца
Тема: Закуска
Соленье из жареного острого стручкового перца — это взрывной коктейль вкусов и ароматов, который подарит вашим блюдам яркость и остроту. Каждый кусочек этого пикантного лакомства, приправленный специями и травами, напомнит о летнем солнце и радостных встречах с друзьями. Идеально подходит как закуска, для добавления в салаты или в качестве гарнира к мясным блюдам.
Ингредиенты рецепта
-
Стручковый острый перец
500 г
-
Оливковое масло
100 мл
-
Чеснок
3 зубчика
-
Соль
1 ст. ложка
-
Уксус (винный или яблочный)
50 мл
-
Сахар
1 ч. ложка
-
Черный перец горошком
5 шт.
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Зелень (петрушка или укроп)
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
Промойте стручковый острый перец и обсушите его. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте перец до появления золотистой корочки со всех сторон. Это займет около 10-15 минут.
-
В это время подготовьте маринад: в небольшой кастрюле смешайте уксус, соль, сахар, черный перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты, пока сахар и соль полностью не растворятся.
-
Выложите жареный перец в стерилизованные банки, добавьте нарезанный чеснок и нарезанную зелень.
-
Залейте банки горячим маринадом, оставляя небольшое пространство до края. Закройте банки крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
-
После остывания перенесите банки в холодильник. Дайте настояться минимум 24 часа, чтобы перец пропитался вкусами.
-
Подавайте как закуску, добавляйте в салаты или используйте в качестве гарнира к основным блюдам.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: