Соленая сельдь с пшеничными зернами

Ингредиенты рецепта

• Соленая сельдь 300 г
• Пшеничные зерна 150 г
• Лук красный 1 шт
• Лимон 1 шт
• Оливковое масло 50 мл
• Укроп свежий 20 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Промойте пшеничные зерна в холодной воде и отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут). Затем слейте воду и дайте зернам остыть.
2. Нарежьте соленую сельдь на небольшие кусочки и выложите в большую миску.
3. Лук нарежьте тонкими полукольцами и добавьте к сельди.
4. С лимона выжмите сок и добавьте его в миску с сельдью и луком.
5. Влейте оливковое масло, щепотку соли и перца, тщательно перемешайте.
6. В остывшие пшеничные зерна добавьте нарезанный укроп и аккуратно перемешайте с сельдью и луком.
7. Дайте настояться блюду в холодильнике 30 минут для того, чтобы ароматы смешались.
8. Подавайте на стол, украсив свежими травами и дольками лимона.