Сочни из песочного теста

Ингредиенты рецепта

• Мука 400 г
• Сливочное масло 200 г
• Сахар 100 г
• Яйцо 1 шт
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка
• Начинка (по выбору: яблоки, творог, вишня) 300 г

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель.
2. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и растирайте его с мукой до состояния крошки.
3. В отдельной посуде взбейте яйцо с сахаром и добавьте к мучной смеси. Замесите тесто.
4. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
5. Тем временем приготовьте начинку. Если используете яблоки, нарежьте их и обжарьте с сахаром до мягкости.
6. Разогрейте духовку до 180°C.
7. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его на посыпанной мукой поверхности до толщины 5 мм.
8. Вырежьте круги или квадраты, положите в центр каждого немного начинки.
9. Сложите тесто пополам и защипите края.
10. Выложите сочни на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета.