Сметанные блинчики с заварным кремом и меренгой
Онлайн рецепт
сметанные блинчики с заварным кремом и меренгой
Тема: Десерт
Сметанные блинчики с заварным кремом и меренгой — это изысканный десерт, который сочетает в себе нежность сметанных блинчиков, сладость и легкость заварного крема, а также хрустящую воздушность меренги. Этот десерт станет настоящим украшением любого стола и подарит незабываемые ощущения от каждого укуса.
Ингредиенты рецепта
-
Мука
200 г
-
Яйца
3 шт.
-
Сметана
300 г
-
Молоко
200 мл
-
Сахар
100 г
-
Ванильный сахар
1 пакетик
-
Кукурузный крахмал
30 г
-
Молоко (для крема)
500 мл
-
Яичные желтки
3 шт.
-
Сахар (для крема)
100 г
-
Лимонный сок
1 ст. ложка
-
Белки
3 шт.
-
Сахар (для меренги)
150 г
-
Лимонная кислота
1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
В глубокой миске смешайте муку, яйца, сметану, молоко, сахар и ванильный сахар. Взбейте все ингредиенты до однородной массы.
-
На разогретой сковороде с небольшим количеством масла выпекайте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые блинчики складывайте стопкой.
-
Для заварного крема доведите молоко до кипения. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром и кукурузным крахмалом. Постепенно влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Перелейте обратно в кастрюлю и варите на медленном огне, пока крем не загустеет. Добавьте лимонный сок и охладите.
-
Для меренги взбейте белки с щепоткой лимонной кислоты до мягких пиков. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до устойчивых пиков.
-
На каждый блинчик выложите заварной крем, сверните и уложите на тарелку. Сверху щедро покройте меренгой.
-
Обжарьте блинчики с меренгой под грилем или с помощью горелки до золотистого цвета и легкой хрустящей корочки.
-
Подавайте горячими, посыпанными сахарной пудрой или свежими ягодами.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: