Смалец
Онлайн рецепт
смалец
Тема: Жир
Смалец — это не просто свиное сало, а истинное кулинарное искусство, которое пробуждает воспоминания о домашнем уюте и теплых вечерах. Это уникальное сочетание насыщенного вкуса и аромата, которое идеально подходит для намазывания на свежий хлеб или использования в качестве основы для множества блюд. Его богатая текстура и глубокий вкус делают смалец настоящим деликатесом, который добавит изюминку в любое застолье.
Ингредиенты рецепта
-
Свинина (жир)
1 кг
-
Лук
2 шт.
-
Чеснок
4 зубчика
-
Чёрный перец горошком
1 ч. ложка
-
Соль
2 ч. ложки
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Тимьян (сушеный)
1 ч. ложка
Как приготовить пошагово
-
Свинину нарежьте небольшими кубиками, чтобы жир быстрее растопился.
-
В кастрюле с толстым дном на среднем огне растопите свиное сало, добавив к нему нарезанный лук и чеснок.
-
Когда жир начнет плавиться, добавьте перец горошком, лавровый лист и тимьян.
-
Уменьшите огонь до минимального и продолжайте томить массу, периодически помешивая, пока сало не станет прозрачным, а лук — золотистым.
-
Процедите смалец через марлю или мелкое сито, чтобы избавиться от твердых частиц.
-
Перелейте горячий смалец в стерилизованные банки и дайте остыть.
-
Храните в холодильнике, где он приобретет идеальную консистенцию для намазывания.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: