Слоеные пирожки с фаршем из печенки, с ромом и мадерой

Ингредиенты рецепта

• Песочное тесто 500 г
• Печенка куриная 300 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Ром 50 мл
• Мадера 50 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Яйцо (для смазывания) 1 шт

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки начинки: нарежьте лук и чеснок мелко. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
2. Добавьте к луку и чесноку нарезанную печенку, обжаривайте на среднем огне до готовности.
3. Влейте ром и мадеру, тщательно перемешайте и дайте алкоголю выпариться. Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Дайте начинке немного остыть, затем тщательно перемешайте.
5. Раскатайте песочное тесто и нарежьте его на квадраты размером 10х10 см.
6. На каждый квадрат теста положите чайную ложку начинки, аккуратно заверните, защипните края.
7. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом.
8. Взбейте яйцо и смажьте им поверхность пирожков для золотистой корочки.
9. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут или до золотистого цвета.
10. Подавайте горячими, наслаждаясь удивительной комбинацией вкусов.