Слоеное дрожжеое тесто
Онлайн рецепт
слоеное дрожжеое тесто
Тема: Тесто
Слоеное дрожжевое тесто — это волшебное облако, которое превращает каждое блюдо в произведение искусства. Его легкость и воздушность создают идеальную основу для пирогов, булочек и кондитерских шедевров. Каждое слоёное изделие, приготовленное с использованием этого теста, будет таять во рту, радуя вас и ваших близких восхитительным вкусом и ароматом свежей выпечки.
Ингредиенты рецепта
-
Мука пшеничная
500 г
-
Дрожжи свежие
25 г
-
Молоко
250 мл
-
Сахар
10 г
-
Соль
10 г
-
Масло сливочное
250 г
-
Яйцо
1 шт.
Как приготовить пошагово
-
В небольшой кастрюле подогрейте молоко до теплого состояния, добавьте в него сахар и свежие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут, пока не появится пена.
-
В большой миске просейте муку с солью. Сделайте углубление в центре и влейте дрожжевую смесь. Начните замешивать тесто, постепенно добавляя яйцо.
-
Вымесите тесто до однородной консистенции, затем накройте его полотенцем и дайте подняться в теплом месте на 1-1.5 часа.
-
В это время подготовьте сливочное масло. Оставьте его при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким, затем раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 1 см.
-
Когда тесто поднялось, обомните его и раскатайте в прямоугольник толщиной 1 см. В центр положите пласт масла и заверните края теста, как конверт.
-
Раскатайте тесто с маслом в прямоугольник, затем сложите его в три раза, как книгообложку. Уберите в холодильник на 30 минут.
-
Повторите процесс раскатывания и складывания еще два раза, каждый раз охлаждая тесто между раскатками.
-
После трех циклов тесто готово к использованию. Используйте его для выпечки пирогов, булочек или других кондитерских изделий.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: