Слоенка с отварной рыбой

Ингредиенты рецепта

• Слоеное тесто 500 г
• Филе отварной рыбы (например, треска или лосось) 300 г
• Лук 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Сметана 150 г
• Укроп 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Раскатайте слоеное тесто на рабочей поверхности до толщины около 3 мм.
3. Вырежьте из теста прямоугольники размером 10x15 см. Сложите их пополам, не прокатывая, чтобы получилась 'книжка'.
4. Отварите рыбу до готовности, остудите и нарежьте маленькими кусочками.
5. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.
6. В миске соедините рыбу, обжаренный лук, сметану, укроп, соль и перец. Хорошо перемешайте.
7. На одну половину каждого прямоугольника теста выложите начинку, оставляя края свободными.
8. Закройте тесто второй половиной и прижмите края вилкой, чтобы они не раскрылись во время выпекания.
9. Смажьте верхушки слоенок взбитым яйцом для золотистой корочки.
10. Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут до румяной корочки.
11. Подавайте горячими с любимым соусом или свежими овощами.