Скумбрия (макрель) в яблочном соусе

Ингредиенты рецепта

• Скумбрия 2 шт.
• Яблоки 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Сахар 1 ч. ложка
• Уксус (яблочный) 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Укроп по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Тщательно очистите скумбрию, удалите внутренности и промойте под холодной водой. Промокните бумажным полотенцем.
2. Нарежьте яблоки и лук тонкими полукольцами, а чеснок мелко порубите.
3. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
4. Добавьте яблоки, сахар и уксус, тушите на среднем огне около 5-7 минут, пока яблоки не станут мягкими.
5. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу, перемешайте и снимите с огня.
6. В форму для запекания положите скумбрию, внутри и сверху натрите её солью и перцем.
7. Вылейте яблочный соус на рыбу, равномерно распределяя.
8. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут.
9. За 5 минут до готовности снимите фольгу, чтобы скумбрия подрумянилась.
10. Подавайте блюдо горячим, украсив свежим укропом.