Штоллен

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Сахар 150 г
• Масло сливочное 250 г
• Молоко 250 мл
• Дрожжи свежие 30 г
• Яйцо 1 шт.
• Изюм 100 г
• Цукаты 100 г
• Орехи грецкие 100 г
• Корица 1 ч.л.
• Соль 1 ч.л.
• Пудра сахарная 50 г
• Ванильный сахар 1 пакетик

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске растворите дрожжи в теплом молоке. Добавьте 1 столовую ложку сахара и оставьте на 10 минут до образования пены.
2. В отдельной миске смешайте муку, оставшийся сахар, соль и корицу. Сделайте углубление в центре и добавьте растопленное сливочное масло, яйцо и дрожжевую смесь.
3. Замесите тесто, постепенно добавляя изюм, цукаты и орехи. Вымешивайте до эластичности, затем накройте и оставьте подходить на 1-2 часа в теплом месте.
4. Когда тесто увеличится в объеме, аккуратно его обомните и сформируйте в форму шталлен, делая характерный склад.
5. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте подойти еще 30 минут.
6. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 40-45 минут до золотистой корочки.
7. После выпечки дайте остыть, затем посыпьте сахарной пудрой и ванильным сахаром.