Шпинат в кляре

Ингредиенты рецепта

• Шпинат 300 г
• Яйцо 2 шт
• Мука 100 г
• Вода 100 мл
• Соль 1 щепотка
• Перец черный молотый 1 щепотка
• Растительное масло для жарки по необходимости

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте шпинат: тщательно промойте листья и обсушите их. Если используете замороженный шпинат, разморозьте и отожмите лишнюю влагу.
2. В глубокой миске взбейте яйца до однородной массы. Добавьте воду, соль и черный перец, перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку, продолжая мешать, чтобы избежать комков. Тесто должно получится достаточно жидким, но в то же время держать форму.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
5. Обмакните каждый лист шпината в кляр, чтобы он полностью покрыл шпинат, а затем аккуратно выложите на сковороду.
6. Жарьте шпинат в кляре до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
7. Выложите готовые шпинатные листья на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
8. Подавайте горячими, можно с соусом по вкусу — например, чесночным или сметанным.