Шопронские крендельки

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Вода 250 мл
• Дрожжи 10 г
• Соль 10 г
• Сахар 15 г
• Оливковое масло 30 мл
• Кунжут 50 г
• Паприка 5 г
• Перец черный молотый 5 г
• Сыр (по желанию) 100 г

Как приготовить пошагово

1. В небольшой миске растворите дрожжи и сахар в теплой воде. Оставьте на 10 минут для активации.
2. В большой миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте дрожжевую смесь и оливковое масло, замешивая тесто.
3. Вымесите тесто на рабочей поверхности около 10 минут до гладкости. Поместите в смазанную маслом миску, накройте и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
4. После поднятия теста, обомните его и разделите на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте в длинную колбаску и сформируйте крендель.
5. Обваляйте крендельки в смеси кунжута, паприки и черного перца.
6. Выложите крендельки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте им подняться еще 30 минут.
7. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выпекайте крендельки 20-25 минут до золотистой корочки.
8. По желанию, за 5 минут до готовности можно посыпать тертым сыром.
9. Подавайте горячими с вашим любимым соусом или как самостоятельную закуску.