Шоколадный торт из яичных белков

Ингредиенты рецепта

• Яичные белки 6 шт
• Сахар 200 г
• Какао-порошок 50 г
• Мука 100 г
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Шоколад для глазури 150 г
• Сливочное масло 50 г

Как приготовить пошагово

1. Предварительно разогрейте духовку до 160°C и подготовьте форму для выпечки, застелив её бумагой для выпечки.
2. В глубокой миске взбейте яичные белки с щепоткой соли до образования крепкой пены.
3. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до получения блестящей меренги.
4. Аккуратно добавьте ванильный экстракт, какао-порошок и муку, предварительно смешанные с разрыхлителем теста, и аккуратно перемешайте лопаткой.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке около 25-30 минут, пока корж не станет упругим на ощупь.
6. Готовый корж остудите в форме, затем выложите на решетку для полного остывания.
7. Для глазури растопите шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновке, тщательно перемешивая.
8. Полейте остывший торт шоколадной глазурью и дайте ей застыть.
9. Нарежьте торт на порции и подавайте к столу, наслаждаясь каждым кусочком.