Шоколадное паве
Онлайн рецепт
шоколадное паве
Тема: Десерт
Шоколадное паве — это изысканный десерт, который словно нежное облако растворяется во рту. Его насыщенный вкус черного шоколада и легкая текстура придают этому блюду утонченность и элегантность. Идеально подходит для особых случаев, когда вы хотите поразить гостей чем-то действительно уникальным.
Ингредиенты рецепта
-
Темный шоколад
200 г
-
Яйца
4 шт.
-
Сахар
150 г
-
Соль
1 щепотка
-
Ванильный экстракт
1 ч. ложка
-
Крем-фреш
200 г
-
Какао-порошок
30 г
-
Шоколадные стружки
50 г
-
Мелко нарезанные орехи (по желанию)
50 г
Как приготовить пошагово
-
Разогрейте духовку до 160°C. В небольшой кастрюле растопите темный шоколад на водяной бане, помешивая до однородной массы. Снимите с огня и дайте немного остыть.
-
В отдельной миске отделите желтки от белков. В желтки добавьте сахар, ванильный экстракт и щепотку соли. Взбейте до получения светлой и пышной массы.
-
Аккуратно введите растопленный шоколад в желтковую массу, перемешивая до однородности.
-
В отдельной миске взбейте белки до жестких пиков. Постепенно вводите их в шоколадную массу, аккуратно перемешивая, чтобы не потерять воздушность.
-
В конце добавьте крем-фреш и аккуратно вмешайте его в массу.
-
Вылейте получившуюся смесь в форму для запекания, предварительно выстланную пергаментом, и посыпьте сверху какао-порошком и шоколадными стружками.
-
Запекайте в предварительно разогретой духовке около 25-30 минут, пока верх не станет слегка упругим, а серединка останется мягкой.
-
Дайте остыть, затем охладите в холодильнике перед подачей. При желании украсьте мелко нарезанными орехами.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: