Шоколадно-апельсинный крем.

Ингредиенты рецепта

• Шоколад черный 200 г
• Сливки 33% 300 мл
• Апельсиновый сок 100 мл
• Апельсиновая цедра 1 шт.
• Сахар 50 г
• Желатин 10 г
• Вода 50 мл

Как приготовить пошагово

1. В небольшой кастрюле нагрейте сливки до горячего состояния, но не доводите до кипения.
2. Всыпьте в горячие сливки черный шоколад, поломанный на кусочки, и тщательно перемешивайте до полного растворения шоколада.
3. В отдельной миске смешайте апельсиновый сок, апельсиновую цедру и сахар, затем добавьте эту смесь к шоколадной массе, хорошенько перемешайте.
4. Замочите желатин в холодной воде на 5-10 минут, затем растопите его на водяной бане или в микроволновке, добавьте в крем и тщательно перемешайте.
5. Перелейте готовую массу в формы или порционные стаканчики и оставьте в холодильнике на 4-6 часов, чтобы крем застыл.
6. Подавайте охлажденным, украсив по желанию дольками апельсина или шоколадной стружкой.