Шоколад с желтками, замороженный

Ингредиенты рецепта

• Шоколад темный 200 г
• Яичные желтки 4 шт
• Сахар 100 г
• Сливки 33% 200 мл
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Соль 1 щепотка

Как приготовить пошагово

1. В небольшой кастрюле растопите темный шоколад на водяной бане, помешивая до однородной массы. Снимите с огня и дайте немного остыть.
2. В миске взбейте яичные желтки с сахаром до легкой и пышной консистенции.
3. Постепенно введите растопленный шоколад в желтковую массу, тщательно перемешивая, чтобы избежать свертывания.
4. В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков, затем аккуратно соедините их с шоколадной смесью, добавляя ванильный экстракт и щепотку соли.
5. Перелейте полученную массу в форму для заморозки и накройте пленкой. Убедитесь, что пленка касается поверхности, чтобы избежать образования кристаллов льда.
6. Замораживайте десерт минимум 4-6 часов или до полной заморозки.
7. Перед подачей дайте десерту немного постоять при комнатной температуре, чтобы он стал мягче. Нарежьте на порции и наслаждайтесь!