Шницель по-венски
Онлайн рецепт
шницель по-венски
Тема: Мясное блюдо
Шницель по-венски — это кулинарное произведение искусства, которое восхищает своими хрустящими краями и нежным мясом внутри. Это традиционное австрийское блюдо, готовится из отбитой свинины или телятины, обжаренной до золотистой корочки. Подается с лимонными дольками и свежими салатами, что делает его идеальным угощением для любого стола.
Ингредиенты рецепта
-
Телятина
600 г
-
Яйцо
2 шт.
-
Мука
150 г
-
Панировочные сухари
200 г
-
Соль
по вкусу г
-
Перец черный молотый
по вкусу г
-
Сливочное масло
100 г
-
Лимон
1 шт.
-
Зелень (по желанию)
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
Тщательно отобрать телятину, нарезать на порционные куски толщиной около 1 см. Каждый кусок обернуть пленкой и аккуратно отбить молоточком до толщины 5-7 мм.
-
В одной тарелке взбить яйца с щепоткой соли и перца. В другую тарелку насыпать муку, а в третью — панировочные сухари.
-
Каждую отбивную сначала обвалять в муке, затем окунуть в яичную смесь и, наконец, обвалять в панировочных сухарях, плотно прижимая.
-
На сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Как только масло начнет пузыриться, аккуратно выложить шницели.
-
Обжаривать шницели по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Вынуть на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
-
Подавать горячими, украсив дольками лимона и свежей зеленью. Можно дополнить салатом из свежих овощей для яркости и свежести вкуса.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: