Шницель из телятины в омлете

Ингредиенты рецепта

• Телятина 400 г
• Яйца 4 шт.
• Мука 100 г
• Панировочные сухари 100 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Растительное масло для жарки мл
• Зелень (петрушка или укроп) по желанию г

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте телятину на тонкие пластинки, отбейте их до 0,5 см толщины и приправьте солью и перцем.
2. Обваляйте каждую пластинку в муке, затем в взбитых яйцах, и в конце в панировочных сухарях.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте шницели с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
4. В отдельной миске взбейте яйца с небольшим количеством соли.
5. Вылейте взбитые яйца на сковороду и аккуратно распределите их, чтобы они покрыли шницели. Готовьте на слабом огне до полного схватывания омлета.
6. С помощью лопатки аккуратно переверните омлет с шницелями, чтобы он подрумянился с обеих сторон.
7. Выложите готовый шницель в омлете на тарелку и украсьте свежей зеленью. Подавайте горячим.