Шницель из маринованной свинины и телятины

Ингредиенты рецепта

• Свинина (филе) 300 г
• Телятину (филе) 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 50 мл
• Соевый соус 3 ст. ложки
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Мука 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Сухари панировочные 150 г
• Растительное масло для жарки по необходимости

Как приготовить пошагово

1. Свинину и телятину нарежьте на тонкие ломтики, толщиной около 1 см. Убедитесь, что мясо одинаковой толщины для равномерного приготовления.
2. В глубокой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, нарезанный лук и чеснок, соль и перец. Положите мясо в маринад и оставьте на 1-2 часа.
3. В отдельной тарелке подготовьте панировку: в одной — муку, в другой — взбитое яйцо, в третьей — панировочные сухари.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
5. Обваляйте каждый ломтик мяса в муке, затем в яйце и в конце в панировочных сухарях, чтобы получить красивую корочку.
6. Обжаривайте шницели по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Убедитесь, что масло хорошо нагрето, чтобы мясо не впитало излишков жира.
7. Готовые шницели выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
8. Подавайте горячими с любимым гарниром или свежими овощами.