Шницель из говядины

Ингредиенты рецепта

• Говяжья вырезка 500 г
• Яйцо 2 шт
• Панировочные сухари 150 г
• Мука 100 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный по вкусу г
• Оливковое масло 100 мл
• Лимон 1 шт
• Петрушка по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте говяжью вырезку на порционные куски толщиной около 1 см и слегка отбейте их, чтобы они стали более нежными.
2. Приготовьте три тарелки: в первую насыпьте муку, во вторую взбейте яйца с щепоткой соли и перца, а в третью выложите панировочные сухари.
3. Обваляйте каждый кусок мяса сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях, чтобы получить равномерную корочку.
4. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте шницели по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Готовые шницели выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
6. Подавайте шницели горячими, сбрызнув лимонным соком и посыпав свежей петрушкой.