Шницель из баклажанов
Онлайн рецепт
шницель из баклажанов
Тема: Вегетарианское блюдо
Представьте себе, как ароматные баклажаны, обжаренные до золотистой корочки, превращаются в изысканный шницель, который покорит сердца даже самых взыскательных гурманов. Каждый кусочек обрамлен хрустящей панировкой и наполнен нежным, слегка сладковатым вкусом, который дополнен свежими травами и пикантными специями. Это блюдо идеально подходит как для вегетарианского ужина, так и для изысканного праздника.
Ингредиенты рецепта
-
Баклажаны
2 шт.
-
Мука
100 г
-
Яйцо
2 шт.
-
Сухари панировочные
150 г
-
Соль
по вкусу г
-
Перец черный молотый
по вкусу г
-
Паприка
1 ч.л.
-
Оливковое масло
для жарки л.
-
Зелень (петрушка, укроп)
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
Баклажаны тщательно промойте и нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Посолите их и оставьте на 30 минут, чтобы они отдали горечь.
-
В это время подготовьте три тарелки: в первой положите муку, во второй взбейте яйца с щепоткой соли, а в третьей — панировочные сухари, смешанные с черным перцем и паприкой.
-
Промойте баклажаны под холодной водой, чтобы смыть соль, и обсушите их бумажными полотенцами.
-
Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
-
Обваляйте каждый кусочек баклажана сначала в муке, затем окуните в яичную смесь и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях.
-
Обжаривайте баклажаны по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
-
Готовые шницели выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
-
Подавайте горячими, посыпанными свежей зеленью и с соусом по вашему выбору.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: