Шхалеколэпс – суп из бараньей головы и ножек
Онлайн рецепт
шхалеколэпс – суп из бараньей головы и ножек
Тема: Суп
Погрузитесь в мир экзотических вкусов с Шхалеколэпсом — ароматным супом, сваренным на основе бараньей головы и ножек. Этот богатый, насыщенный бульон, обладающий глубоким вкусом, подарит вам незабываемые ощущения и согреет в любой холодный день. Каждый глоток — это путешествие в кулинарные традиции, наполненное пряностями и заботой, которые делают это блюдо настоящим кулинарным шедевром.
Ингредиенты рецепта
-
Баранья голова
1 шт
-
Бараньи ножки
2 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Морковь
1 шт
-
Чеснок
4 зубчика
-
Специи (зира, кориандр, черный перец)
по вкусу щепотка
-
Соль
по вкусу щепотка
-
Вода
3 литра
-
Зелень (петрушка, кинза)
по вкусу пучок
Как приготовить пошагово
-
Тщательно промойте баранью голову и ножки в холодной воде.
-
В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте баранью голову и ножки. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 2-3 часов, снимая пену.
-
Нарежьте лук и морковь крупными кусками. Через 1.5 часа варки добавьте овощи к бульону вместе с чесноком.
-
Добавьте специи и соль по вкусу. Продолжайте варить еще 30 минут.
-
Когда мясо станет мягким, осторожно извлеките голову и ножки. Отделите мясо от костей и нарежьте его на мелкие кусочки.
-
Верните мясо в кастрюлю и дайте супу настояться 10-15 минут.
-
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: