Шейка гуся фаршированная

Ингредиенты рецепта

• Шейка гуся 1 шт.
• Грибы шампиньоны 300 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Рис 150 г
• Куриное яйцо 1 шт.
• Соль по вкусу г
• Чёрный перец по вкусу г
• Зелень (укроп, петрушка) по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Бульон (по желанию) 500 мл

Как приготовить пошагово

1. Тщательно промойте шейку гуся, обсушите и подготовьте к фаршировке.
2. В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте обжаривать ещё 5-7 минут, пока лишняя влага не испарится.
4. Отварите рис до полуготовности, затем смешайте его с грибами и луком, добавьте мелко нарезанный чеснок, яйцо, нарезанную зелень, соль и перец. Хорошо перемешайте начинку.
5. Наполните шейку гуся приготовленной начинкой, не переполняя, чтобы мясо не треснуло при готовке.
6. Зашейте отверстие ниткой или наколите зубочистками.
7. Поместите шейку в форму для запекания, залейте бульоном (по желанию) и накройте фольгой.
8. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 1,5-2 часа, периодически поливая мясо образовавшимся соком.
9. За 20 минут до готовности снимите фольгу, чтобы шейка подрумянилась.
10. Подавайте горячей, нарезанной на порции, с любимым гарниром.