Щука, запеченная с капустой

Ингредиенты рецепта

• Щука 1 шт.
• Капуста белокочанная 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Очистите щуку от чешуи и внутренностей, промойте под холодной водой и обсушите. Обильно натрите солью, перцем и лимонным соком.
3. Нашинкуйте капусту тонкими полосками, нарежьте лук полукольцами, а морковь натерите на крупной терке.
4. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь и капусту, готовьте до мягкости, примерно 10-15 минут.
5. Выложите овощную смесь на дно формы для запекания, сверху разместите подготовленную щуку.
6. Измельчите чеснок и посыпьте им рыбу.
7. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 30-40 минут.
8. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы щука подрумянилась.
9. Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью.