Щука с грибами и сыром

Ингредиенты рецепта

• Щука 800 г
• Шампиньоны 300 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Сыр твердый 150 г
• Сметана 200 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Промойте и очистите щуку, удалите внутренности и голову, затем нарежьте на порционные куски.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками, а шампиньоны - тонкими ломтиками.
3. В разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и грибы, посолите и поперчите, готовьте до выпаривания жидкости.
4. В отдельной миске смешайте сметану с тертым сыром и добавьте к ней обжаренные грибы с луком, тщательно перемешайте.
5. На противень выложите куски щуки, сверху равномерно распределите грибную массу.
6. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут, пока рыба не станет нежной, а сыр не подрумянится.
7. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.