← Главная | Расширенный поиск →

Щука паровая (Brocket аи beurre blanc)

Онлайн рецепт щука паровая (Brocket аи beurre blanc)

Тема: Рыба

Щука паровая — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность рыбы и утонченные ароматы соуса beurre blanc. Подаваться оно будет с легким каскадом свежих овощей, что добавит ярких красок и освежит вкус. Этот кулинарный шедевр порадует не только ваши вкусовые рецепторы, но и глаз, превращая обычный ужин в настоящий праздник.

Ингредиенты рецепта

  • Щука 800 г
  • Лимон 1 шт
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Лук-шалот 2 шт
  • Белое сухое вино 150 мл
  • Сливочное масло 200 г
  • Свежая петрушка по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. Подготовьте щуку: очистите и выпотрошите рыбу, тщательно промойте под холодной водой. Обсушите и натрите солью и перцем снаружи и внутри. Положите в брюшко несколько ломтиков лимона и петрушку.
  2. Приготовьте соус beurre blanc: нарежьте лук-шалот мелкими кубиками. В небольшой кастрюле соедините лук-шалот и белое вино, доведите до кипения и уменьшите огонь, чтобы жидкость выпарилась до половины.
  3. Постепенно добавляйте сливочное масло, взбивая соус венчиком до получения однородной консистенции. Приправьте солью и перцем по вкусу. Уберите соус с огня и накройте крышкой, чтобы он остыл.
  4. Установите пароварку и доведите воду до кипения. Поместите щуку в пароварку и готовьте на среднем огне около 20-25 минут, пока рыба не станет прозрачной и легко отделяется от костей.
  5. Подавайте щуку, полив ее соусом beurre blanc, и украсьте свежей петрушкой и дольками лимона. На гарнир можно подать отварные овощи или картофельное пюре.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

1 B C D K L P Q R « А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

с ананасом современная кухня ванильное крепкие уникальное антарктическое прибор к столу сладкое шотландское с специями блюдо с соусом с сердцем десертные есть мясо шоколадная недорогой походное с ягодами с кислым вкусом вместо мяса сладкое и острое завтрак традиционная кухня перуанская кухня высушенное оригинальный рецепт с редким мясом оригинальный с сезонными фруктами греческое