Щука фаршированная, приготовленная в жарочном шкафу

Ингредиенты рецепта

• Щука 1 шт
• Рис 200 г
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Укроп свежий 50 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимон 1 шт

Как приготовить пошагово

1. Первым делом очистите щуку от чешуи и внутренностей, хорошо промойте под холодной водой.
2. Отварите рис до полуготовности, затем охладите.
3. Мелко нарежьте лук, морковь и укроп. Обжарьте лук и морковь на оливковом масле до мягкости. Добавьте к ним нарезанный укроп и обжаренный рис, приправьте солью и перцем.
4. Начините щуку приготовленной смесью, аккуратно зашив или зажимая края зубочистками.
5. Уложите фаршированную щуку на противень, сбрызните лимонным соком и добавьте оставшееся оливковое масло.
6. Запекайте в разогретом до 180°C духовом шкафу около 30-40 минут до золотистой корочки.
7. Подавайте щуку горячей, украсив свежими травами и дольками лимона.