Щи с грибами

Ингредиенты рецепта

• Свежие шампиньоны 300 г
• Капуста белокочанная 200 г
• Картофель 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Петрушка 1 пучок
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Вода 2 л
• Растительное масло 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Добавьте натертую на крупной терке морковь и продолжайте жарить еще 3-4 минуты.
3. Нарежьте шампиньоны ломтиками и добавьте в кастрюлю, обжаривайте до испарения жидкости.
4. Очистите картофель и нарежьте его кубиками, добавьте в кастрюлю.
5. Нашинкуйте капусту и добавьте ее к остальным ингредиентам.
6. Влейте воду и доведите до кипения.
7. Убавьте огонь, посолите и поперчите по вкусу, варите на медленном огне около 30 минут.
8. За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок и петрушку.
9. Подавайте горячими, можно с ложкой сметаны или свежим хлебом.