Щи кислые из свежей капусты с яблочками

Ингредиенты рецепта

• Свежая капуста 500 г
• Яблоки 2 шт
• Картофель 300 г
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Куриный бульон 1 л
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Укроп свежий по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
2. Добавьте натертую морковь и продолжайте обжаривать еще 5 минут до мягкости.
3. Введите нарезанный кубиками картофель и готовьте еще 3-4 минуты, помешивая.
4. Затем добавьте нашинкованную капусту, перемешайте и готовьте, пока она немного не уменьшится в объеме.
5. Влейте куриный бульон и доведите до кипения.
6. Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте.
7. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте покипеть 15-20 минут.
8. Пока суп варится, очистите яблоки от кожуры и нарежьте их кубиками.
9. Добавьте яблоки в суп за 5 минут до окончания варки.
10. Приправьте солью, перцем и свежим укропом по вкусу.
11. Подавайте горячими, украсив дополнительным укропом.