Щи из квашеной капусты с репой

Ингредиенты рецепта

• Квашеная капуста 500 г
• Репа 300 г
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Вода 2 л
• Соль по вкусу г
• Чёрный перец по вкусу г
• Лавровый лист 2 шт.
• Укроп по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. В большой кастрюле налейте воду и доведите её до кипения.
2. Очистите репу и нарежьте её кубиками, картофель — соломкой, морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте мелко.
3. В кипящую воду добавьте подготовленные овощи и варите на среднем огне около 15 минут.
4. Добавьте квашеную капусту и продолжайте варить ещё 10 минут.
5. На сковороде разогрейте немного масла, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и чеснок, обжаривайте ещё 5 минут.
6. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с щами, добавьте лавровый лист, соль и перец.
7. Варите щи ещё 10–15 минут, затем снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут.
8. Перед подачей посыпьте свежим укропом и наслаждайтесь теплом и ароматом домашнего уюта.