Щи из головы осетра
Онлайн рецепт
щи из головы осетра
Тема: Суп
Щи из головы осетра — это изысканное блюдо, в котором встречаются нежные ноты морского вкуса и насыщенный аромат лесных трав. Этот суп, наваристый и с легким привкусом соленого моря, подарит вам уникальное гастрономическое удовольствие и перенесет в мир кулинарных открытий.
Ингредиенты рецепта
-
Голова осетра
1 шт.
-
Картофель
300 г
-
Морковь
1 шт.
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Петрушка
50 г
-
Укроп
30 г
-
Соль
по вкусу г
-
Чёрный перец
по вкусу г
-
Вода
2 л
-
Лавровый лист
2 шт.
Как приготовить пошагово
-
Промойте голову осетра под холодной водой, удалите лишние части и поставьте вариться в кастрюлю с 2 литрами воды на среднем огне.
-
После закипания убавьте огонь и снимите образовавшуюся пену. Варите 30-40 минут, пока бульон не станет насыщенным.
-
Подготовьте овощи: очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте картофель кубиками, морковь - соломкой, а лук - мелко.
-
Выньте голову осетра из бульона, дайте немного остыть, затем отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кусочками.
-
В бульон добавьте картофель, морковь и лук, варите 15-20 минут до готовности овощей.
-
Верните нарезанное мясо осетра в кастрюлю, добавьте лавровый лист, соль и перец. Дайте супу покипеть еще 5 минут.
-
В конце добавьте мелко нарезанную петрушку и укроп, перемешайте и дайте настояться под закрытой крышкой 5-10 минут.
-
Подавайте щи горячими, украсив свежими травами по желанию.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: