Щавель консервированный

Ингредиенты рецепта

• Щавель 1 кг
• Соль 50 г
• Вода 1 л
• Уксус 9% 100 мл
• Специи (по вкусу) 1 ч. ложка

Как приготовить пошагово

1. Тщательно промойте щавель под холодной водой, удалите поврежденные листья и стебли.
2. В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и уксус.
3. Как только вода закипит, добавьте щавель и варите его на среднем огне 2-3 минуты до мягкости.
4. Выловите щавель шумовкой и быстро охладите в холодной воде, чтобы сохранить яркий цвет.
5. Отожмите щавель, чтобы удалить лишнюю влагу, и нарежьте его на небольшие кусочки.
6. Подготовьте стерилизованные банки, в которые будете укладывать щавель.
7. Заполните банки щавелем, добавьте по желанию специи, затем залейте оставшимся рассолом.
8. Закройте банки крышками и стерилизуйте в кипящей воде около 15-20 минут.
9. Остудите банки при комнатной температуре и храните в прохладном месте.
10. Наслаждайтесь консервированным щавелем в любое время года!