Шашлык из дикого барана

Ингредиенты рецепта

• Мясо дикого барана 1 кг
• Лук 2 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Оливковое масло 100 мл
• Соль по вкусу г
• Чёрный перец по вкусу г
• Паприка 1 ч. ложка
• Тимьян 1 ч. ложка
• Лавровый лист 2 шт.
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Шампиньоны 300 г
• Перец болгарский 2 шт.

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки мяса: нарежьте его на кубики размером около 3-4 см.
2. В глубокой миске смешайте оливковое масло, нарезанный лук, измельченный чеснок, соль, перец, паприку, тимьян и лимонный сок.
3. Добавьте кусочки мяса в маринад, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью.
4. Залейте маринад лавровым листом, накройте пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 4-6 часов, а лучше на ночь.
5. За 30 минут до приготовления промойте шампиньоны и нарежьте болгарский перец на крупные куски.
6. Нанизайте на шпажки кусочки мяса, шампиньоны и перец, чередуя их.
7. Разогрейте гриль или угли до средней температуры, и обжаривайте шашлык, периодически поворачивая, около 15-20 минут до золотистой корочки и полной готовности мяса.
8. Подавайте горячим, украсив свежими травами и дольками лимона.