Шарики из говядины в желе

Ингредиенты рецепта

• Говядина 500 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Соль 1 ч.л.
• Перец черный молотый 0.5 ч.л.
• Желатин 30 г
• Вода 500 мл
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Говядину промойте, нарежьте небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
2. В сковороде с растительным маслом обжарьте говядину до золотистой корочки, добавив лук и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Готовое мясо остудите, затем измельчите в мясорубке или блендере до получения фарша.
4. Замочите желатин в холодной воде на 10-15 минут. После этого нагрейте до полного растворения, но не доводите до кипения.
5. В фарш добавьте немного желатина (примерно 100 мл), тщательно перемешайте.
6. Сформируйте небольшие шарики из мясного фарша.
7. В оставшийся желатин добавьте горячую воду, перемешайте и дайте немного остыть.
8. Выложите шарики в форму и залейте оставшимся желатином.
9. Уберите в холодильник на 4-6 часов до полного застывания.
10. Перед подачей украсьте зеленью.