Шафранное ризотто с сыром
Онлайн рецепт
шафранное ризотто с сыром
Тема: Ризотто
Погрузитесь в мир итальянской кухни с нашим нежным шафранным ризотто, где каждый рисовый зёрнышко окутано золотистым соусом и щедро посыпано расплавленным сыром. Этот блюдо не только порадует ваш вкус, но и создаст атмосферу уюта и тепла на вашем столе.
Ингредиенты рецепта
-
Рис арборио
300 г
-
Шафран
1 щепотка
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Оливковое масло
2 ст. ложки
-
Белое сухое вино
150 мл
-
Куриный или овощной бульон
1 л
-
Пармезан
100 г
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Свежая петрушка
несколько веточек
Как приготовить пошагово
-
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте их в сковороду и обжаривайте до прозрачности.
-
Добавьте рис арборио в сковороду и жарьте, помешивая, около 2-3 минут, пока он не станет слегка прозрачным.
-
Влейте белое вино и готовьте, пока оно не выпарится, постоянно помешивая.
-
В небольшой кастрюле нагрейте бульон и добавьте в него щепотку шафрана. Держите бульон горячим.
-
Постепенно добавляйте горячий бульон к рису, по одному черпаку за раз, дожидаясь, пока жидкость не впитается, прежде чем добавлять следующий черпак. Продолжайте так в течение 18-20 минут, пока рис не станет кремообразным и аль денте.
-
Снимите с огня, добавьте тертый пармезан, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте до получения однородной текстуры.
-
Подавайте ризотто горячим, украсив свежей петрушкой.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: