Серый зельц
Онлайн рецепт
серый зельц
Тема: Зельц
Серый зельц — это аппетитное и оригинальное блюдо, сочетающее в себе нежность мяса и насыщенный вкус пряных добавок. Его уникальная текстура и богатый аромат перенесут вас в мир гастрономических открытий, где каждое кусочко становится настоящим наслаждением. Подавайте его с хрустящим хлебом или свежими овощами, и погружайтесь в атмосферу уюта и тепла.
Ингредиенты рецепта
-
Свинина
1 кг
-
Куриные яйца
4 шт.
-
Лук репчатый
2 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Гвоздика
5 шт.
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Соль
1 ст. ложка
-
Перец черный молотый
1 ч. ложка
-
Желатин
30 г
-
Вода
1 л
Как приготовить пошагово
-
Свинину нарежьте на крупные куски и отварите в подсоленной воде с гвоздикой и лавровым листом до готовности (примерно 1.5 часа).
-
В отдельной кастрюле отварите куриные яйца, затем охладите и очистите.
-
Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
-
Готовую свинину достаньте из бульона, остудите и пропустите через мясорубку вместе с обжаренными луком и чесноком.
-
В бульон добавьте замоченный желатин и тщательно перемешайте до полного растворения.
-
В мясную массу добавьте яйца, перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу.
-
Форму для зельца выстелите пленкой и выложите в нее мясную массу, заливая бульоном.
-
Уберите в холодильник на несколько часов до полного застывания.
-
После застывания аккуратно извлеките зельц из формы, нарежьте на порции и подавайте к столу.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: