Сельский картофельный пирог

Ингредиенты рецепта

• Картофель 800 г
• Мука 400 г
• Сливочное масло 200 г
• Яйцо 1 шт.
• Сметана 150 г
• Сыр (твердый) 150 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Начните с приготовления теста: в миске смешайте муку и соль, добавьте нарезанное кубиками сливочное масло, затем влейте яйцо и замесите тесто. Оберните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Пока тесто охлаждается, очистите и отварите картофель до мягкости. В это время нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
3. Готовый картофель разомните в пюре, добавьте обжаренные лук и чеснок, натертый сыр, сметану, соль, перец и нарезанную зелень. Хорошо перемешайте начинку.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто на противень, раскатайте в круг и сделайте бортики.
5. Выложите картофельную начинку на тесто и разровняйте.
6. Выпекайте пирог в разогретой духовке 40-45 минут или до золотистой корочки.
7. Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте и подавайте к столу, украсив зеленью.