Сельдерей под соусом лимонно-сливочным

Ингредиенты рецепта

• Сельдерей 500 г
• Сливки 200 мл
• Лимонный сок 3 ст. ложки
• Лимонная цедра 1 ч. ложка
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Петрушка по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки сельдерея: тщательно промойте и нарежьте его на кусочки длиной около 5 см.
2. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, добавьте сельдерей и варите его 5-7 минут до мягкости, но так, чтобы он остался хрустящим. Затем слейте воду и остудите.
3. В отдельной сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.
4. Влейте сливки, добавьте лимонный сок и лимонную цедру, перемешайте и доведите до легкого кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 2-3 минуты.
5. Приправьте соус солью и черным перцем по вкусу, тщательно перемешайте.
6. Выложите отварной сельдерей в сервировочную тарелку и полейте лимонно-сливочным соусом.
7. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой для яркости и аромата.