Сельдь жареная, с луковым соусом-I

Ингредиенты рецепта

• Сельдь 600 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Мука 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Молоко 100 мл
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Подсолнечное масло для жарки л
• Уксус 1 ст. ложка
• Сахар 1 ч. ложка
• Укроп свежий по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Очистите сельдь от костей и нарежьте на порционные куски. Обваляйте их в муке, приправив солью и перцем.
2. В глубокой миске взбейте яйцо с молоком, добавив немного соли. Обмакните куски сельди в яичную смесь.
3. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на среднем огне. Обжаривайте сельдь с обеих сторон до золотистой корочки.
4. В это время нарежьте лук полукольцами и обжарьте его на отдельной сковороде до мягкости.
5. Добавьте к луку уксус и сахар, тушите на слабом огне до карамелизации.
6. Подавайте жареную сельдь, щедро полив её луковым соусом, и посыпьте свежим укропом.
7. Наслаждайтесь изысканным блюдом с хрустящей корочкой и нежным вкусом.