Сельдь, запеченная в тесте
Онлайн рецепт
сельдь, запеченная в тесте
Тема: Запеканка
Сельдь, запеченная в тесте — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность свежей сельди и хрустящую корочку теста. При запекании рыба наполняет тесто своим соком, создавая удивительно ароматное и сытное угощение, которое украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты рецепта
-
Сельдь
2 шт.
-
Мука
300 г
-
Масло сливочное
150 г
-
Вода
100 мл
-
Соль
1 ч. л.
-
Перец черный молотый
0.5 ч. л.
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Яйцо
1 шт.
Как приготовить пошагово
-
Приготовьте тесто: в глубокой миске смешайте муку и соль, добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и тщательно перемешайте. Постепенно влейте холодную воду, замесите тесто, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
-
Тем временем подготовьте начинку: очистите сельдь от кожи и костей, нарежьте филе на небольшие кусочки. Лук нарежьте мелко и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
-
В глубокой миске смешайте сельдь, обжаренный лук, добавьте черный перец и перемешайте.
-
Доставайте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт толщиной около 0.5 см. Разделите тесто на две части: одна для дна, другая для накрытия.
-
Выложите начинку из сельди на тесто, накройте второй частью теста, тщательно защипните края, чтобы начинка не вытекала.
-
Украсив поверхность теста, сделайте небольшие отверстия для выхода пара и смажьте поверхность яйцом.
-
Разогрейте духовку до 180°C и запекайте сельдь в тесте около 40-45 минут до золотистой корочки.
-
Дайте немного остыть, нарежьте на порционные куски и подавайте к столу с соусом из сметаны или горчицы.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: