Седло косули, запеченное в тесте
Онлайн рецепт
седло косули, запеченное в тесте
Тема: Мясное блюдо
Седло косули, запеченное в тесте — это изысканное блюдо, которое объединяет в себе дикий вкус нежного мяса и хрустящую корочку. Каждый кусочек, пропитанный ароматными специями и запеченный до золотистого цвета, подарит вам незабываемые гастрономические впечатления. Подается с ягодным соусом, который подчеркивает и дополняет богатство вкусов этого великолепного блюда.
Ингредиенты рецепта
-
Седло косули
1 кг
-
Мука
500 г
-
Вода
200 мл
-
Соль
1 ч.л.
-
Перец черный молотый
1 ч.л.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Розмарин свежий
2 веточки
-
Яйцо
1 шт.
-
Оливковое масло
50 мл
-
Ягоды (на соус)
200 г
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте тесто: в глубокой миске смешайте муку, соль и воду. Замесите эластичное тесто и оставьте его отдыхать на 30 минут.
-
В это время подготовьте мясо: нарежьте седло косули на порционные куски, натрите их солью, перцем, измельченным чесноком и рубленым розмарином. Оставьте мариноваться на 20 минут.
-
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте куски мяса до золотистой корочки со всех сторон.
-
Сформируйте тесто в круг, уложите на него обжаренные куски косули и заверните по краям, создавая герметичную упаковку.
-
Переложите запечатанное мясо на противень и смажьте взбитым яйцом для золотистой корочки.
-
Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 40-50 минут до готовности.
-
Для соуса: варите ягоды с небольшим количеством сахара до загустения.
-
Подавайте седло косули, запеченное в тесте, с ягодным соусом на гарнир.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: